Diskuze
Do diskuze mohou psát jen přihlášení členové klubu. Přihlásit se
Cau Kubiku, jak pokracuje lecba?
http://www.iprima.cz/novinky/dnes-sef-ukaze-vyvar-vyvaru-consomme
řiká, že vaříme 4h .. ale tak jako je vidět, že máte společné recepty, jen ty si na tom vývaru prostě zakládáš víc - dobře ty (smoke)(light)
Silný vývar z volské oháňky
Budete potřebovat: * 500 g volské oháňky * 300 g kořenové zeleniny * 100 g cibule * 2 lžíce protlaku * 100 ml červeného vína * 200 g hovězího ořezu * 5 bílků * divoké koření * stonky petržele * sůl
Postup: Oháňku nasekanou na menší kusy upečeme v troubě. Cibuli a polovinu z celkového množství kořenové zeleniny orestujeme na oleji, přidáme protlak a podlijeme vínem. Oháňku a zeleninu společně s kořením a studenou vodou (uvedené množství je asi na 2 litry vývaru) přivedeme k varu a táhneme 6 až 8 hodin. Poté přecedíme a necháme vychladnout. Po vychladnutí smícháme mleté hovězí maso se zbylou, jemně pokrájenou zeleninou a bílky. Přidáme studený vývar a za stálého míchání přivedeme k varu. Vaříme na mírném plameni asi tři hodiny, přecedíme přes plátno.
Zdroj: http://www.lidovky.cz/polevka-je-grunt-jak-pripravit-consomme-f09-/dobra-chut.aspx?c=A120117_120543_dobra-chut_glu
čeká nás ještě pár zápasů a pokud nechceme spadnout tak se musíme začít soustředit na hru a ne na diskuze s rozhodčíma. natrhneme všem prdele a postoupíme do play off (devil)(boss):)))

